PS:＂可怕＂是因為後來在手作過程中才發現奶油的量用的真多，難怪這麼香啊~
接著把過篩的粉類放入大盆中，因為等一下要用塑膠刮板做操作，所以盆子要大一些喔，等下才不會卡住，加入糖及塩，放入切丁的奶油（最好不要使用剛由冷凍拿出來的凍奶油，因為太硬不好切不好操作），接著用塑膠刮板以切拌的方式將所有材料拌均勻，這個步驟很費時，因為奶油是塊狀，其它材料是粉狀，所以要一邊把奶油切成小塊再拌在粉中，不停的重覆這樣的動作，小編約花了15分鐘才完成（小編認為第二個失敗的原因：攪拌還沒有太均勻，應花更久的時間才是），因為要混合到沒有看到奶油小丁才行喔，整個材料要呈現大顆料的粉狀，這個很難理解吧，網上的食譜是寫到用食物攪拌機會更快些，但可憐小編只能一步一腳印自已慢慢切緩緩拌。
司康的重點再看過網上的食譜後，大約掌握到幾分，重點在於材料量秤要放冷藏，扮溼料時要手腳快，不要讓麵粉出筋，再來就是耐心跟長時間準備工作了。第一次的試作，其實不能算成功，因為司康沒有長高，沒有由側邊裂開，目前還在找原因找訣竅，待小編再試一次應會更好。
首先將所有材料都量秤好後，放入冷藏中冰上個三十分鐘，（小編因為到處奔波，一直搞到下午才開始做，算算大約冰了四五小時有吧，所以推測是失敗的第一個原因）。首先先把低筯麵粉加入泡打粉過篩二次，讓粉的顆粒都變細變小。由冷藏取奶油，切成小丁，這個部份請注意，切的越小越好喔，因為等下攪拌會更輕鬆，時間更短喔。
接著就可以加入一個鷄蛋及牛奶了，（小編認為第三個失敗的原因是牛奶量太多，因為整個麵團太溼完全黏手），加入液狀的材料後，只能用手拌＂30秒鐘＂就要成團，這怎麼可能啊～小編謹記網上許多失敗案例，都提到不能拌太久，不然會出筋，不能揉不能搓呦，只是混合所有材料成團就對了。
PS:下次試做應把牛奶減半（有些食譜中是加入優格，所以不會那麼溼呦，所以牛奶應在減量20g，而且跟蛋的大小也有關，蛋太顆可能要再減個10g，下次小編一定試出雞蛋及牛奶的量，再跟大家說～）
接著把麵團用保鮮膜包起來，放入冷藏中，再冰30~60分鐘，（小編認為第四個失敗的原因：因同場加映＂花生湯手作＂所以手忙腳亂，再加上正值吃晚餐時間，冷藏了約莫2小時）取出麵團，在操作平面灑上手粉（低筋麵粉），再把麵團表面也灑上一些，把麵團桿開，桿成長方型，把左右二側的麵團往內折，再次桿成長方型，再把二側的麵團向內折，最後第三次再桿開內折，共計折三次，接著就可以桿成2.5CM厚的麵團，用圓型模型或小杯子壓出一個個小圓型麵團餅。（在此我們有小幫手的協助，速度變的更快.....了呢～（反話））
這次的材料量約莫可以做9個司康的量（其實是看模的大小而異啦）。
接著預熱烤箱200度，把圓型麵團餅放上烤盤上，別忘了底部先鋪上烘培紙，避免沾黏喔，（小編認為第五個失敗原因：排的太密，麵團沒有伸展空間，受熱不易均勻，由其是麵團的四週），都是小編爸啦，說什麼一次排進去OK沒問題，誰知受熱後整個餅都脹大，所有的司康都＂黏黏奏會＂所以四週不易受熱，也不容易熟透，實在傷腦筋啊。
在司康的麵團上抹上牛奶液，再放入烤箱中，200度上下火烤約烤15分鐘，但小編認為不夠熟透，所以又加烤了10分鐘左右，但表面的金黃色是有的，如果再烤久就會開始焦囉，要小心～小編一直盯在旁看烤時的麵團變化，只見它一直脹大但沒有長高，有點小失望，中間也翻蓋看了幾次，（編認為第六個失敗原因：翻蓋時可能溫度一直跑掉也是失敗的原因為一吧）。
烤好後，取出麵團，從中間剝開，發現裏面的麵團還有些溼潤狀，好似沒熟，有點擔心，但最後發現，做好其實是不能馬上吃的啦，要等冷了，否則裏面會有溼溼的感覺，讓人誤會是沒有熟透喔，所以，最好是放涼後隔日吃，才能真正吃到司康的味道(烤好當下小編有試吃，真的不好吃)，希望各位冰友也能來做做看。小編隔日早餐吃時，把司康剝開再烤一下（記得噴點水），取出後抹上草莓果醬，真是美味啊～
小編應會做第二回合，希望能做出賣相較佳的美味下午茶點心～司康！！
材料有那些:
1.低筯麵粉200g
2.泡打粉2茶匙
3.無鹽奶油50g
4.鹽2g
5.細砂糖30g
6.雞蛋1顆
7.牛奶70g
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