位在台北火車站館前路UNIQLO的樓上有著一家又好玩又好吃的店，它不是別人就是＂藏壽司＂搭著迴轉壽司的熱潮，加入了扭蛋的新元素，也來嘎一腳。經小編的細心探究與試吃品嚐，果然不需此行。
前陣子一直在反思一個問題，我是不是該到每一家店家都該細細的拍照，把細節都記錄下來，尤其是好吃的店，但後來發現，小編要秉持著自已的良心，真的好吃才跟各位冰友推薦內，所以小編仍會把照片先拍下，等到用餐完畢後跟朋友及家人討論後再來PO文，這樣才是真正的客觀。
好滴，那來談談我們的＂藏壽司＂唄，從電梯走出來，就發現日本人的思維與用心，因為店家正火，他們在待位區，設計了很舒服的座椅，一看就日式風，而且為了應應大量的人潮還設置了二個空間，真是貼心，但這一切還是不足使用，小編到的時候正是午餐前一個小時，那時剛開門入場的人還不多，等到小編用餐畢，那人山人海的景象，真是令人難忘。
一眼望去都是日式風，木質的材料遍布在整個門面，木製的圍廊／詢問台／結帳台／座椅看了就是簡潔就是不奢華，結帳台的後方是廚房，黑色簾幕是日本美食店家必須的配備，工作人員親切的＂依拉蝦依媽say＂，一身日式風格的打扮（圓帽及深色衣著），就是乾淨利落。怪的事，放眼望全是不少的電風扇破壞了門面，好像跟人家說，我們冷氣不夠涼似的～
這店家是可以用APP訂位的喔，當天有很多人拿著手機排隊進場的喔，只是小編那天是臨時起議，所以沒得訂位囉，門口有幾個標示，讓客戶可以依循著做抽號碼牌及等待叫號入場，總之這一切的設計都是希望能精簡人力，讓每一個來客都能有順序的入場，不要造成混亂。
門口比較讓我比較興趣的是滿滿壽司的這張海報，看起來每一種都好好吃，這家店主打是每盤40元，節平價壽司，人人都可以消費的起，但實際上其它有些是比較貴滴，你在點餐時會看到價格，絕沒有欺騙的行為喔～
另外有一張感謝台灣的海報也還蠻貼心的，對於食材的保護及衛生他們也很著重，他們放在迴轉台上的壽司都用透明的蓋子蓋著，要拿取時只要把盤子往上提，蓋子就會自已打開，很妙吧，日本人真的很聰明。
在門口張望了很久，終於換我們入場了，進入用餐區後發現整個座位擺設很簡單，幾乎是自助式的概念，用點餐用的螢幕，每個座位上方都有一台專屬的扭蛋機，酷～還有介紹食材的menu，整個迴轉壽司台好明亮，服務人員帶位到後就給你了一個方塊圖，要你走迷宮，喔～其實是你的座位圖及桌號，到時要結帳時要記得帶上，桌子的最內部就是一個金屬的投盤口，在這裏是每吃五盤可以把盤子丟入，就可以玩扭蛋機一次，但其實沒有真正做扭的動作，他會在點餐的螢幕上出現小遊戲，並告訴你是否中獎，以小編上趟去的經驗時，25盤才會有獎一次，我聽其它人說好像也是這個數字，也就是25是基本消費嗎?還是一個扭蛋值25*40=1000元(天啊...希望是我多慮)，這趟去扭蛋的主題是＂柯南＂，我想應該會隨機變換，。
走道上除了一些桌號的標示外，還有著大螢幕，一格一格的令我好奇，開水是自助的喔，你可以，在主走道的位置找到，至於熱茶，可就是自助的囉，在桌子的內緣，有著一個酷似水龍頭的熱水出水口，只要用杯子往下方的開關壓，就會有熱水跑出來，在桌上有一顆綠色粉狀的＂粉末茶＂（蓋子上寫的），其實就是抹茶粉或綠茶粉之類的粉狀物，先放2匙，再沖入熱水即可，因為壽司偏乾，所以配茶既清淡又不壞品嚐壽司的滋味，重點是全程DIY，真是一舉數得．
在扭蛋機下方是一個小平板，也就是點菜機，如果針對迴轉台上的食物您不滿意或來不及轉到就沒了，您可以用直接點餐的方式，您點的料理他會在螢幕上告知您備餐的時間，快到餐時還有溫馨的提醒，真是太妙了，最...最...最厲害的是，他送餐是一個專用的輸送帶，咻～一下，準確的送到點菜桌的桌邊，連蓋子都設計的好聰明，不管是湯湯水水的還是冰淇淋都能完美的送達，小編一家人那天點了湯麵，哇～碗裝的設計，蓋子緊蓋，沒有外灑沒有傾倒，真是令人佩服日本人的智慧。
在努力的拍完所有的設施後，開始進入用餐啦，壽司的多樣化不用說，大部份都是40的均一價，如果想吃麵或貴一點的食材壽材，只能用點餐機點囉，最值的一提的是，麵真的不錯吃，好Q喔，二三個人分著吃很值得，當天我們可是嚐了不少的菜色，只見我妹的兒子高興的一直在投盤子玩扭蛋，一邊只吃玉吃燒壽司，真是傷腦筋。
日本料理的平價化應該是從迴轉壽司開始的吧，少量精緻更是日本料理的備餐哲學，在藏壽司你可以嚐到中等以上的食材，雖然沒有日本料理師傅現場捏壽司的表演，也沒有精美的擺盤，但您一定可以在藏壽司一飽口服呦。進場時帶位的服務人員說，用餐時間是90分鐘，不過好像依用餐排隊的人潮而定。
當我們用餐完畢後走出用餐區，結帳準備離開，門口已經人山人海了，真是嚇死小編我了。
PS：小編那天去的是台北館前店（也是全球旗艦店），台北市中正區館前路12號5樓。
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