為2018年做個收納的總結~我把塑膠袋變整齊了

自上一篇的肥皂強迫症後，我發現我一定要再補上一篇＂我把塑膠袋變整齊了＂，這才能把我心裏的一絲絲的零亂思緒變的整齊沒有遺憾，這一篇我想發已經佷久了，但一直沒有落實的想要怎麼寫，才能找到方向，找到寫的重點，終於到了2018年末，我終於定下心來把這篇收納文章寫下來，做個今年的總結，讓明年的生活可以更加有規律，有細節。

很多人家裏都一定這樣的一個角落，一個桶子or一個大袋子積滿了各式各樣的塑膠袋，而這些塑膠袋都是大家想要重複利用的心一點一滴累積下來的，不管是裝垃圾還是回收物，那怕是收廚餘也都是再利用的方式。但大家最快的整理方式通常是打個結，把澎鬆的袋子壓縮到一定的大小，未來在取出使用時，就只要把結打開就可以快速展開來使用囉，但生活中累積塑膠袋的速度遠遠大過於使用回收塑膠袋的速度，太可怕了，還記得前幾年還整理好多的塑膠袋直接丟棄，因為實在太多太多。

也不知道是何時，何處得到了這個折疊收納塑膠袋的好方法，網上應該不少人都寫了文，我只是順水推舟罷了，想要把心裏的想法寫出來，這樣的作法一來可以減少塑膠袋收納的空間，二來可以快速的分辨塑膠袋的大小，取用上也會比較方便，何時該用大何時該拿小，依不同的需求來利用，才是王道，而不是把打結的塑膠袋展開後再來後悔，拿的過大或太小，現在就讓小編整理一個我自已的道理，不管實不實用，小編就是這樣分類的喔～

先講折法吧，其實很簡單，將塑膠袋整好攤平，接著依垂直方向做對折（參閱圖片會比較清楚），壓好後再對折一次，不管大小都是折二次，不要因為大就對折較多次，因為這樣未來會無法區別塑膠袋的尺寸，取用上會混淆。

接下來是由下往上採三角形的方式向上折（參閱圖片會比較清楚），不停的向上翻折，折的次數跟塑膠袋的長度有關，一直折到最頂端，接著就把剩下多餘的部份折入三角型的縫隙間（參閱圖片會比較清楚），這個步驟要塞到緊，因為如果沒有全完塞緊，塑膠袋會散開，那就不好了呦，另一個重點是，折的時候要翻到像A的這個面再開始折，而不是像B的這面，這樣折出來的三角形會比較整齊一些，未來不會卡在長短邊的折面上（參閱圖片會比較清楚）。

折好後，我們將所有的三角形分成二堆，一種是大的袋子類，一種是小的袋子類，其主要的分別是以三角形的斜長邊的長度來判斷，通常我以9~10cm為基準來分，大於9~10cm的分類為大塑膠袋類，小於9~10cm的分類為小塑膠袋類，小的小編通常拿來裝廚餘或當成廁所的垃圾袋，大的通常是用來做大垃圾桶的垃圾袋，或當成購物袋，尤其是比較厚材質的袋子EX:大賣場的袋子，亦像服飾店或紀念品店等等所提供的那種，我想各位冰友應該不難區別才是。

我們簡單的量測了幾個樣品，提供大家參考，仔細想一下應該能找出端倪，另在搭配幾個重點，同樣大小的三角形如果折的次數越多越厚，則代表袋子越長，寬度應是差不多的。雖然我一直想去探索到底塑膠袋是否有一定的長寬比例?或一定尺寸規定，但想了很久，我想應該不會有，因為許多商店會依他們的產品去訂製所需的塑膠袋，即便有也應該是像常見的紅白條塑膠袋那種，至於顏色呢？是否有一定的搭配或規則，也都待我去一一的尋找答案，我想應該有很多冰友都沒有想去了解這一塊吧，大概有做生意的冰友可能會略知一二，好的，今天不說太多，只希望能把小編的想法跟大家分享一下，找出真正縮小空間的塑膠袋收納法，希望本篇發佈後大家都能喜歡，祝大家新年快樂囉，咱們2019年Blogger再見囉~

應小姨要求來個下午茶點心"司康Scone"吧～手作司康第一回合

對司康Scone的印象在停留在我們家帥哥(小編弟)買的那家好吃司康Scone，那個東西超可怕的，會讓人一口接一口的，他們還有出特別的抹醬，令人難忘，經確認後知道，店名叫smit & shu ，小編因為年紀大了腦子不好使了～怎麼也想不起來，只好求救教授大人。

PS:＂可怕＂是因為後來在手作過程中才發現奶油的量用的真多，難怪這麼香啊~

司康的重點再看過網上的食譜後，大約掌握到幾分，重點在於材料量秤要放冷藏，扮溼料時要手腳快，不要讓麵粉出筋，再來就是耐心跟長時間準備工作了。第一次的試作，其實不能算成功，因為司康沒有長高，沒有由側邊裂開，目前還在找原因找訣竅，待小編再試一次應會更好。

首先將所有材料都量秤好後，放入冷藏中冰上個三十分鐘，（小編因為到處奔波，一直搞到下午才開始做，算算大約冰了四五小時有吧，所以推測是失敗的第一個原因）。首先先把低筯麵粉加入泡打粉過篩二次，讓粉的顆粒都變細變小。由冷藏取奶油，切成小丁，這個部份請注意，切的越小越好喔，因為等下攪拌會更輕鬆，時間更短喔。

接著把過篩的粉類放入大盆中，因為等一下要用塑膠刮板做操作，所以盆子要大一些喔，等下才不會卡住，加入糖及塩，放入切丁的奶油（最好不要使用剛由冷凍拿出來的凍奶油，因為太硬不好切不好操作），接著用塑膠刮板以切拌的方式將所有材料拌均勻，這個步驟很費時，因為奶油是塊狀，其它材料是粉狀，所以要一邊把奶油切成小塊再拌在粉中，不停的重覆這樣的動作，小編約花了15分鐘才完成（小編認為第二個失敗的原因：攪拌還沒有太均勻，應花更久的時間才是），因為要混合到沒有看到奶油小丁才行喔，整個材料要呈現大顆料的粉狀，這個很難理解吧，網上的食譜是寫到用食物攪拌機會更快些，但可憐小編只能一步一腳印自已慢慢切緩緩拌。

接著就可以加入一個鷄蛋及牛奶了，（小編認為第三個失敗的原因是牛奶量太多，因為整個麵團太溼完全黏手），加入液狀的材料後，只能用手拌＂30秒鐘＂就要成團，這怎麼可能啊～小編謹記網上許多失敗案例，都提到不能拌太久，不然會出筋，不能揉不能搓呦，只是混合所有材料成團就對了。

PS:下次試做應把牛奶減半（有些食譜中是加入優格，所以不會那麼溼呦，所以牛奶應在減量20g，而且跟蛋的大小也有關，蛋太顆可能要再減個10g，下次小編一定試出雞蛋及牛奶的量，再跟大家說～）

接著把麵團用保鮮膜包起來，放入冷藏中，再冰30~60分鐘，（小編認為第四個失敗的原因：因同場加映＂花生湯手作＂所以手忙腳亂，再加上正值吃晚餐時間，冷藏了約莫2小時）取出麵團，在操作平面灑上手粉（低筋麵粉），再把麵團表面也灑上一些，把麵團桿開，桿成長方型，把左右二側的麵團往內折，再次桿成長方型，再把二側的麵團向內折，最後第三次再桿開內折，共計折三次，接著就可以桿成2.5CM厚的麵團，用圓型模型或小杯子壓出一個個小圓型麵團餅。（在此我們有小幫手的協助，速度變的更快.....了呢～（反話））

這次的材料量約莫可以做9個司康的量（其實是看模的大小而異啦）。

接著預熱烤箱200度，把圓型麵團餅放上烤盤上，別忘了底部先鋪上烘培紙，避免沾黏喔，（小編認為第五個失敗原因：排的太密，麵團沒有伸展空間，受熱不易均勻，由其是麵團的四週），都是小編爸啦，說什麼一次排進去OK沒問題，誰知受熱後整個餅都脹大，所有的司康都＂黏黏奏會＂所以四週不易受熱，也不容易熟透，實在傷腦筋啊。

在司康的麵團上抹上牛奶液，再放入烤箱中，200度上下火烤約烤15分鐘，但小編認為不夠熟透，所以又加烤了10分鐘左右，但表面的金黃色是有的，如果再烤久就會開始焦囉，要小心～小編一直盯在旁看烤時的麵團變化，只見它一直脹大但沒有長高，有點小失望，中間也翻蓋看了幾次，（編認為第六個失敗原因：翻蓋時可能溫度一直跑掉也是失敗的原因為一吧）。

烤好後，取出麵團，從中間剝開，發現裏面的麵團還有些溼潤狀，好似沒熟，有點擔心，但最後發現，做好其實是不能馬上吃的啦，要等冷了，否則裏面會有溼溼的感覺，讓人誤會是沒有熟透喔，所以，最好是放涼後隔日吃，才能真正吃到司康的味道(烤好當下小編有試吃，真的不好吃)，希望各位冰友也能來做做看。小編隔日早餐吃時，把司康剝開再烤一下（記得噴點水），取出後抹上草莓果醬，真是美味啊～

小編應會做第二回合，希望能做出賣相較佳的美味下午茶點心～司康！！

材料有那些:

1.低筯麵粉200g

2.泡打粉2茶匙

3.無鹽奶油50g

4.鹽2g

5.細砂糖30g

6.雞蛋1顆

7.牛奶70g

想煮"花生湯"但買不到生花生是怎樣~手作料理花生湯

連假的第二天仍是要蝦忙一下，一早先把"司康Scone"的材料都先量秤好，希望能在下午慢慢手作，誰知計畫總是趕不上變化，在回娘家的路上，老公下達了花生湯的指令，希望能在冷冷的冬夜吃上一碗暖暖花生湯加油條，這個看似簡單的一句話，可是讓小編奔波了好一會兒呢。

想想煮花生湯其實沒有太困難，不過就是花生與糖水的組合嗎，但花生難買這才是重點，從娘家走到臨近市場的一家傳統雜貨店，我問老闆要買煮花生湯的生花生，老闆回覆我說，我們沒有那種剝皮的生花生，我們這種很難剝皮的，不是你要的那種，我望了一下外面貨架上，確實是一大盆帶皮咖啡色的花生亮在那裏，我沒有多想往下走去，再遇到一家市場的店家，店家門口是一位年輕的小姐正專心的把豬肉切成規則的一角一角，我再次上前詢問＂請問有賣去皮的花生嗎？＂，她說我們是帶皮的花生喔，一包85塊錢，如果要去皮就是煮過再把皮剝掉，我沒多想，一直想著，應該坊間有去皮的花生可以買吧？再找找，接著是走向大潤發，找到了五榖豆類的專區，視線掃了一次，居然沒有花生，天啊～再走向冷藏區，完全放棄，想找那種煮好的真空包花生，回去自已加水即速成花生湯，但居然也沒有，是怎樣～這年頭大家都不自已在家煮花生湯的嗎？

走出大潤發想起娘家旁還有全聯，於是再次走向最後一個希望，同樣的走向豆類區再走向冷藏區，還是二頭空，走出店家，失望到極點，但...總有些不甘心，最後走回第二個店家買了一斤的帶皮生花生，買花生時巧遇老闆娘，老闆娘很仔細的跟我說，要先把花生煮過，把花生皮的紅色水煮出來，煮上一會兒，花生會脹大，就比較好脫皮了，但煮多久他也沒有把握，所以就是邊煮邊試啦。老闆娘說，因為外面店家都是加藥的啦，所以很快煮爛，一般的人自已在家＂滾艾滾金固＂，老闆娘人真的不錯，超耐心的，最後拎了包花生滿意的回家去了。

回到家，將花生用水沖洗了一下，放入鍋中，開始煮，中小火開煮，一滾就先來試一下，這時是完全無法剝的，因為皮還黏的很緊，繼續再煮，約莫十來分，小編再次撈一顆試剝，水份已經慢慢煮進皮跟花生肉的中間，所以變的好剝一些，但花生還沒有脹大的現象，繼續再煮，最後得到的最佳時間是40分鐘囉，小編一路煮一路試，找到了時間，未來各位冰友在煮花生湯時就可以省掉試的時間囉～

沖過冷水，開始最麻煩的一道作業，就是手剝花生皮，還好人多，一人剝一點兒，很快的就完成了，我還請了剝皮小工，100顆100元，小工剝的最認真了，但...小工Sometime會留下一點皮沒剝乾淨或東摸西摸後繼續剝，所以...

全部剝畢後，用水再沖乾淨，把皮屑都沖掉，最後放入壓力鍋中，水量部份約莫是淹過花生後再高個四五公分高就可以了，照小編媽的講法是要讓花生有活動的空間，因為在滾煮時花生會隨湯汁翻滾，所以小編媽的經驗法則是用湯匙攪動後，看花生的活躍狀態再決定水量，這法則小編真的很難體會，好難～

壓力鍋的滾煮時間，約是滾後30分鐘就可以煮的"綿密軟爛"囉，煮到30分鐘後，要再悶15分鐘，然後再做洩壓的動作，最後再開蓋，各位冰友在家有壓力鍋的，應該都知道使用步驟，小編就不再多嘴囉，重點是～壓力鍋的使用要非常小心喔，小編在年輕時就曾試著要煮花生湯，再次發生小編繼甜甜圈油爆事件後，另一齣悲劇。

約莫小學吧，小編試著煮花生湯，但因為偷用小編媽的壓力鍋，之前完全沒有用過，所以一煮滾後，壓力鍋會有"起..起..起.."的噴氣聲，小編還小傻傻以為是漏氣了，所以用抹布把氣孔塞住，誰知壓力鍋壓力太大，就爆開了，還好人都沒在廚房，壓力鍋的壓力之大，粉恐佈滴，這一爆，把窗子玻璃炸破了，把燈炸爛了，整個廚房的牆面都是花生湯及花生碎屑，哇～這可是清到歪腰，印象就停留到這裏，只記得後來小編媽就有了＂新＂的壓力鍋～

回到主題，花生湯煮爛後，就可以依個人的喜好加入糖再煮滾就可以囉，小編媽家因為只有紅糖，但又怕湯變成紅色，賣相不佳，所以改加冰糖，約是二個大湯匙（家裏煮湯時會用的大湯匙），因為小編媽手腳實在太快所以來不及秤重，所以只能用概說的，基本上沒有一定啦，喜歡多甜加多甜，沒有一定啦。

這花生湯加什麼最對味呢？應該只有油條才能算是絕配吧，後來我跟我ㄤ走了趟＂永和豆漿＂買了每根要價20元的油條（永和中正橋頭的知名豆漿店果然名不虛傳的...貴，這次的手作花生湯的材料費才85塊錢，但油條卻買了120塊錢，是不是有一種喧賓奪主的感覺），終於到了享受成果的時候了，熱熱的甜湯，溫暖了全家人的心。每個試吃員都是按100個讚來形容，真的太值得了。

好的，來看材料：
1.生的帶皮花生600g
2.冰糖或白砂糖2大湯匙(煮湯會用的那種大湯勺)，切記別用紅砂糖喔，不然湯會呈現棕色，就不像花生湯囉～

PS:不要再執意要找到剝皮的生花生仁囉，DIY吧～請大家再回頭仔細看小編的文章囉～

佛心來著~我找到大筒圍的女長靴了

因為小編是傳說中的＂蘿蔔腿＂女孩，所以其實找大筒圍的靴子好長一段時間了，之前也有過經驗是因為要配合大筒圍，所以把鞋的尺寸都放大了二到三個尺碼，所以穿起來＂啷啷＂的，前幾年在一家鞋店找到了一款側邊是綁帶子的長靴，小編超高興的，因為這款鞋可以隨著小腿圍的大小做調整，如果小腿胖胖的冰友也可以穿喔，但鞋底的尺寸上還是大一些，沒有完全合腳的舒適感，因為難得找到所以小編就覺得特別珍貴，小編其實不太敢在網上買，因為沒有試穿沒有看到實體，怕誤踩地雷，所以小心翼翼的穿著上一雙靴，期間有換過鞋跟，有黏過縫過小小的裂痕，也穿了幾年有囉，因為長靴的價位真的是不便宜，更別說是難得找到合小腿圍的商品，小編就撐著撐著的穿囉～ 

 這幾年小編的減肥小有所成，那雙長靴的帶子已經束到最緊了，開始有＂啷啷＂的感覺，所以今小編再次燃起了找靴子的戰鬥魂，衝啊...

在網上找了一陣子，其實是閒暇時才找啦，也不是太認真，找到這家佛心來著的大筒圍女靴店，令人感動的是，居然有實體店面可以試穿也，看了幾天小編決定去一探究境，隨著店家網站的指示摸索了好久，才找到，因為依官網的說法是中山地下街的R1出口或台北車站的M2出口，這個對台北車站捷運站來說，其實是很難找的到的，尤其是台北車站人潮眾多，川流不息，光是出口約有一百多個吧（誇張一點），看到標示不一定找得到出口啊，當然這是小編的小抱怨，可能聰明的人直接搭到站浮出地面找會快些，這事兒小編為了強推此一好物好店，所以特別做了一張＂草莓＂來帶路的地圖，讓大家可以快速的找到，你看～是不是很貼心呢，哈～哈～哈（自我感覺良好中～）

終於來到了＂夢想店＂，店內很緻，明亮沒有太多的贅飾，簡簡單單乾乾淨淨，跟我想像的店面有些落差，我走入店家，店員由內走出來，說＂歡迎試穿＂，他沒有快速的衝來介紹，我就知道，這就是我要的鞋店，小編最不愛人一定盯著你買東西，壓力大又強迫推銷令人厭惡，因為我已經鎖定了商品，所以跟店員詢問，店員詢問了尺寸，把鞋由櫃台後方的倉儲區拿出來，讓我試穿，我問了一些問題，店員也耐心的回覆，我把穿後的感想跟他分享，他也細心的說明，整個買鞋的過程很舒服。因為這兒的鞋都是台灣師傅手工製作，款式有限，所以不用太傷腦筋挑款示挑顏色，後來店員也推薦我買了鞋墊，聽說也是做鞋的師傅寄賣的，一對才100塊也，真是便宜也很舒適，墊上了鞋墊，更合腳了，店員還細心的教你如果回去自已裁鞋墊要注意什麼，服務很好呦

～PS:鞋墊穿起來超軟超舒服的喔～

試了好一會兒，就決定買下了長靴，店員說正好遇到促銷，買1000現折100，所以立馬省下了一筆，真是佛心來著，後來在結帳時，我詢問店員可否拍照，在店家同意下，我拍了些照片，回來想幫這店篇文章，把好店好物推薦給有需要的冰友們。

因為是＂Made in Taiwan＂的純手工打造，所以價位偏高一些，尤其是長靴，約莫要六千多塊錢，但因為一雙靴可以穿上個四五年，所以小編覺得是值得。店內可以刷卡喔，但鞋墊因為是寄賣，所以要付現喔，在結帳的過程中，我店員小聊了會兒，他說前幾年生意沒有太好，網站的曝光率沒有太多，所以知道的人不多（難怪小編前幾年G時沒有看到他們家的消息），後來小有名氣後，很多外地的冰友也會來台灣買他們家的鞋，也有網購的也有實體店面的銷售，還有南部的冰友特別坐高鐵來買的也有喔。

店家的＂坎棒＂上有寫到＂靴子筒圍訂作＂，小編也詢問了訂製的價差，量身訂作約要上萬塊的賣價，但店員通常不會鼓勵大家訂製，因為價格真的不便宜，如果現有的尺寸可以適穿，他還是以現有的尺寸來銷售客人。對了～他們店家的鞋都是大尺碼的喔，除了大筒圍女靴外，還有＂閃亮亮＂的婚鞋，也很美麗喔～整個銷售的過程中，沒有強迫推銷，真的是一家佛心來著的店家，讓小編不得不寫上一篇文章來大推一下，也希望有需要的小腿胖胖的美女冰友們，可以去逛逛喔。

蘿蔔絲餅再挑戰~彌補收口的遺憾

從開始手作料理以來，從沒有那麼煩心過，繼上次的蘿蔔絲餅後，每天都在想收口太厚的問題，想了足足一週！看了很多線上的食譜！發現遠看還好，＂近看＂大家都收口面都過厚的問題，只是大伙兒都沒點岀來罷了。(下圖是第二次試做的成功剖面~)

下圖才是就是第一次失敗最...明顯的例子～太后駕到...(好冷對吧!!)

收口太厚有兩個問題，一是不容易煎熟（煎到焦了收口面都沒熟透），二是吃起來口感差，咬下去餡兒沒法有飽滿的感覺，又吃到ㄧ大坨麵皮，失敗～有鑑於此，小編輾轉反撤一週難眠！真的～於是又再一次的挑戰新的包法，這次的餡量加多，包的個數加多包的更紮實！希望提昇成功率！
在包法上，小編試了幾種，第一試：將收口處麵皮捻掉一坨，也就是在收口後，皺折的麵皮摘除，包完立馬試煎，NO⋯⋯失敗！厚麵皮還是存在（但沒有像第一次試做那個厚，算成功50%）！而且在捻掉多於麵皮時，沒捻好會造成其他地方破洞！又要再補麵皮，這還不大緊在煎餅時餡兒汁會流出來產生油爆，這才傷腦筋。失敗～

第二試：麵皮量減少，桿薄一點在包入大量的餡兒料！再試煎～一切開，收口處麵皮是薄了些，但⋯⋯包餡兒時的擠壓！汁兒會狂流！還是沒熟透！又是慢「煎」出細活兒！失敗！

第三試：將麵皮擀開放桌上，放上餡兒料，把麵皮對折！再把半圓的麵皮邊壓緊，在拿個碗！延邊緣滾一圈，切掉多餘的邊緣皮，做成好像韭菜盒的形狀，然後下鍋去煎。

第三試的結果出爐，成功～大成功～因為沒有了收口的部份，全部的麵皮幾乎是一樣厚度，請看切開後的畫面，餡兒多到快滿出來，這一種包好的另一好處是，速度也加快很多，因為麵皮幾乎可以桿一樣的厚度，多餘的麵皮很快的被分離出去，小編媽一直說這不是蘿蔔絲餅，這是韭菜盒，我說：那有什麼關係，好吃就好～各位冰友應可以可以由下方照片看出週圍的皮薄的剛剛好，但這次炸的火候有些大，因為是小編媽炸的，不關我的事兒。

整體來說，這一次的手作，讓小編心情平息了許多，這次小編把餡兒的量加多，包的更充實了，不再是咬起來空虛，吃起來不滿足～以下還是附上製作過程～的照片，製作過程的詳細說明請參閱＂這個季節，蘿蔔一條十塊錢~能不來做蘿蔔絲餅嗎?＂篇～

第二次挑戰的用料如下：

1.餅皮:（第二次試作餅皮部份用量皆相同，但做出24個的量）
(1)中筋麵料600g
(2)塩1/4茶匙
(3)橄欖油50g
(4)熱水300g
(5)冷水30~50g(適揉麵的溼度而定，不要一次全加進去喔，一點一點加，麵團太溼了就停止加入冷水)

2.內餡：
(1)白蘿蔔2350g(這是買回來的重量，未削皮未脫水)
(2)絞肉160g(可以加到200g，會更好)
(3)香菇小約20g
(4)蝦皮30g
(5)內餡調味料(塩1茶匙，白胡橄粉1茶匙)
(6)炒內餡的香油4大匙

小編還是不厭其煩的再把重點提示一下：

1.冷水的量要邊加邊揉，不一定全加完

2.蘿蔔絲在擠乾水份後，一定要先弄散，不然會一陀一陀的，下鍋炒後會炒不開

3.內餡部份的調味可以試一下，如果量不夠可以再加

4.炸的油量約是淹到餅的一半，以一種半煎炸的方式把餅煎熟，但要注意全程都要小火，皮薄了後，煎的可以更快速，但餅皮也更容易焦

5.餡的部份，可以再酌量調整，依喜好增減量，但別忘了蘿蔔絲仍是主角

6.第二次試作，小編用的是大孔的刨絲器，所以刨出的絲比較粗，較第一次刨出的細絲口感較不佳，這是小編的感覺

以上報告～